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パリの日本食ブームには、このようにちょっと複雑な背景がありそうです。
そのためか、街を歩けばなかなか怪しい日本語が氾濫しています。

「kiotori」？
そう、じつはこちらでは「kyo」を「きょ」とは読まないのです。
「きお」なのです！
そこで、自分達の発音にあわせて「kio」の表記にしてしまうのがこちらの流儀らしい。
（参考例：「内田」→「uchida」→「うしだ」→「M. Ushida」）
名前を変えることぐらい、こちらでは失礼ではないのでしょう。